Brioche-Kirsch-Schlupfer

Name: Brioche-Kirsch-Schlupfer
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kirschnektar: 100 ml; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; tiefgefrorene Kirschen: 500 g; gestrichene EL Speisestärke: 2–3; Butter: 3 EL; Zucker: 5 EL; Brioche-Brot: 8 Scheiben; Milch: 225 ml; Eier (Größe M): 3; gemahlene Mohnsaat: 3 TL; Mandelblättchen: 25 g; Frischhaltefolie; Fett für die Form; Alufolie

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Zutaten

100 ml Kirschnektar
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g tiefgefrorene Kirschen
2–3 gestrichene EL Speisestärke
3 EL Butter
5 EL Zucker
8 Scheiben Brioche-Brot
225 ml Milch
3 Eier (Größe M)
3 TL gemahlene Mohnsaat
25 g Mandelblättchen
Frischhaltefolie
Fett
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kirschnektar, bis auf 3 EL, Vanillin-Zucker und Kirschen in einem Topf aufkochen, ca. 3 Minuten weiterköcheln. Stärke mit 3 EL Nektar verrühren, unter Rühren zu den Kirschen gießen, ca. 2 Minuten köcheln, in eine Schüssel füllen. Kompott mit Frischhaltefolie bedecken und beiseitestellen
2.: Inzwischen Butter und 2 EL Zucker schmelzen. Brotscheiben damit bestreichen. Milch, Eier, 3 EL Zucker und Mohn verquirlen. Brotscheiben und Kirschkompott in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Eiermilch begießen
3.: Auflauf mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45–50 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten Mandeln daraufstreuen und zu Ende backen