Brioche-Kirsch-Schlupfer
Zutaten
Personen
- 100 ml Kirschnektar
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 500 g TK-Kirschen
- 2-3 gestrichene EL Speisestärke
- 3 EL Butter
- 5 EL Zucker
- 8 Scheiben Brioche-Brot
- 225 ml Milch
- 3 Eier (Gr. M)
- 3 TL Mohnsaat
- 25 g Mandelblättchen
Utensilien
Frischhaltefolie, Form, Alufolie
Zubereitung
1
Kirschnektar, bis auf 3 EL, Vanillin-Zucker und Kirschen in einem Topf aufkochen, ca. 3 Minuten weiterköcheln. Stärke mit 3 EL Nektar verrühren, unter Rühren zu den Kirschen gießen, ca. 2 Minuten köcheln, in eine Schüssel füllen. Kompott mit Frischhaltefolie bedecken und beiseitestellen
2
Inzwischen Butter und 2 EL Zucker schmelzen. Brotscheiben damit bestreichen. Milch, Eier, 3 EL Zucker und Mohn verquirlen. Brotscheiben und Kirschkompott in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Eiermilch begießen
3
Auflauf mit Alufolie bedecken und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45–50 Minuten backen. Nach ca. 35 Minuten Mandeln daraufstreuen und zu Ende backen
Nährwerte
Pro Person
- 689 kcal
- 18 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 86 g Kohlenhydrate
