Heidesand mit Kirschen und Bittermandel-Aroma

Name: Heidesand mit Kirschen und Bittermandel-Aroma Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 180 Stück
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 500 g weiche Butter; 250 g Puderzucker; 250 g gemahlene Mandeln; 750 g Mehl; 100 g kandierte Kirschen; 3-4 Tropfen Bittermandel-Aroma

Lecker

Heidesand Kekse mit Bittermandel Aroma und Kirschen — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

Heidesand Grundrezept

2 Bio-Zitronen
500 g weiche Butter
250 g Puderzucker
250 g gemahlene Mandeln
750 g Mehl

Für das Kirsch und Bittermandel-Aroma

100 g kandierte Kirschen
3-4 Tropfen Bittermandel-Aroma

Zubereitung

Grundrezept für 180 Heidesand

Abgeriebene Schale von 2 Bio-Zitronen mit weicher Butter, Puderzucker und gemahlenen Mandeln mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Mehl darübersieben, unter den Teig kneten.

Kirsch und Bittermandel-Aroma für 60 Heidesand

Kandierte Kirschen fein hacken und mit 3–4 Tropfen Bittermandel-Aroma unter den Teig kneten. Teig auf wenig Mehl zu zwei Rollen (à ca. 4 cm Ø) formen. Rollen mindestens 1 Stunde kalt stellen. Teigrollen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf drei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 12–15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.