Brokkoli mit Schinken und Parmesan
Gemüsebeilage mit dem gewissen Etwas: Brokkoli mit Schinken und Parmesan ist fix gemacht und schmeckt einfach köstlich. So wird das grüne Gemüse zum Hit bei der ganzen Familie!
Zutaten
Portionen
- 2 Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 225 g gekochter Schinken
- 1 EL Öl
- 60 ml Hühnerbrühe
- Salz
- Pfeffer
- 75 g geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
Zubereitung
1
Brokkoli waschen, abtropfen lassen und putzen. Röschen von den Stielen schneiden. Dicke Stiele schälen, in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Schinken in Stücke schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Schinken darin ca. 3 Minuten unter Wenden anbraten. Brokkoli und Brühe dazugeben, vermengen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 261 kcal
- 30 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
