Brokkoli-Schinken-Auflauf

Name: Brokkoli-Schinken-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 750 g Brokkoli; 150 g gekochter Schinken in Scheiben; 75 g Parmesan (Stück); 2 Eier; 175 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Schlagsahne; 2 EL Mandelblättchen

Aus kochen & genießen 8/2016

(90) 3.8 Sterne von 5

Lässt sich gut vorbereiten: Die Zutaten schon in der Form kalt stellen und den Auflauf einfach später backen

Zutaten

750 g Brokkoli
150 g gekochter Schinken in Scheiben
75 g Parmesan (Stück)
2 Eier
175 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Schlagsahne
Salz, Pfeffer
Muskat
2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2.: Inzwischen Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Eier, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
3.: Brokkoli, Schinken, Hälfte Parmesan und Eimasse mischen. In eine Auflaufform geben, Rest Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Mandelblättchen auf den Auflauf streuen und weitere ca. 10 Minuten backen. Dazu schmeckt Bauernbrot.