Brokkoli-Schinken-Auflauf

Aus kochen & genießen 8/2016

13.07.2016, 00:00 Uhr

Brokkoli-Schinken-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lässt sich gut vorbereiten: Die Zutaten schon in der Form kalt stellen und den Brokkoli-Schinken-Auflauf einfach später backen.

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4,2 (124)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Brokkoli

150 g gekochter Schinken in Scheiben

75 g Parmesan (Stück)

2 Eier (Gr. M)

175 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskat

2 EL Mandelblättchen

Zubereitung

1

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.

2

Inzwischen Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Eier, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

3

Brokkoli, Schinken, Hälfte Parmesan und Eimasse mischen. In eine Auflaufform geben, Rest Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Mandelblättchen auf den Auflauf streuen und weitere ca. 10 Minuten backen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Portion

390 kcal
21 g Eiweiß
30 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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