Brokkoli-Schinken-Auflauf

Name: Brokkoli-Schinken-Auflauf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g Brokkoli; 150 g gekochter Schinken in Scheiben; 75 g Parmesan (Stück); 2 Eier (Gr. M); 175 g Doppelrahmfrischkäse; 100 g Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 2 EL Mandelblättchen

Aus kochen & genießen 8/2016

Lecker

22.03.2024, 14:23 Uhr

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4,2 (124)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Brokkoli

150 g gekochter Schinken in Scheiben

75 g Parmesan (Stück)

2 Eier (Gr. M)

175 g Doppelrahmfrischkäse

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

Muskat

2 EL Mandelblättchen

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Zubereitung

Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Inzwischen Schinken in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Eier, Frischkäse und Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Brokkoli, Schinken, Hälfte Parmesan und Eimasse mischen. In eine Auflaufform geben, Rest Parmesan darüberstreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Mandelblättchen auf den Auflauf streuen und weitere ca. 10 Minuten backen. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
31 g Eiweiß
35 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.