Brokkoli-Zitronen-Nudeln

Name: Brokkoli-Zitronen-Nudeln
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Brokkoli: 500 g; Salz; Tagliatelle Nudeln: 400 g; kleine Zwiebeln: 2; Öl: 2 EL; Kochsahne "3 Pfeffer mit Zitrone" (15 % Fett): 1 Flasche (250 ml); Saft von 1 Zitrone; Gemüsebrühe: 200 ml; Mandelblättchen: 35 g

(3) 4 Sterne von 5

Zutaten

500 g Brokkoli
Salz
400 g Tagliatelle Nudeln
2 kleine Zwiebeln
2 EL Öl
1 Flasche (250 ml) Kochsahne "3 Pfeffer mit Zitrone" (15 % Fett)
Saft von 1 Zitrone
200 ml Gemüsebrühe
35 g Mandelblättchen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln schälen, halbieren und fein würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin ca. 1 Minute andünsten, mit Kochsahne, Zitronensaft und Brühe ablöschen und 7–8 Minuten leicht köcheln lassen, mit Salz würzen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Nudeln, Brokkoli und Soße vermengen. Auf Tellern anrichten und mit den Mandeln bestreuen.