Brotauflauf "Tomate-Mozzarella"

Name: Brotauflauf "Tomate-Mozzarella"
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 rote Peperoni; 250 g kleine Champignons; 500 g Hähnchenfilet; 1/2 Bund/Töpfchen Oregano; 200 g Weißbrot (z. B. Ciabatta); Fett für die Form; 3-4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 TL getrocknete ital. Kräuter; 2 EL Tomatenmark; 100 g Schlagsahne; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 125 g Mozzarella; 2 Tomaten

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1 Zwiebel
2 rote Peperoni
250 g kleine Champignons
500 g Hähnchenfilet
1/2 Bund/Töpfchen Oregano
200 g Weißbrot (z. B. Ciabatta)
Fett für die Form
3-4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
1 TL getrocknete ital. Kräuter
2 EL Tomatenmark
100 g Schlagsahne
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
125 g Mozzarella
2 Tomaten

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen und fein schneiden. Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Filet waschen, trocken tupfen und würfeln
2.: Oregano waschen, abzupfen. Brot würfeln. Mit Oregano in einer gefetteten großen Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten
3.: Filet in 1-2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und ital. Kräuter im Bratfett kurz anbraten
4.: Tomatenmark mit anschwitzen. Sahne und Dosentomaten zugeben. Offen ca. 5 Minuten köcheln, dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Fleisch wieder zugeben
5.: Mozzarella klein schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 1/3 Brot aus der Form nehmen. Ragout auf dem übrigen Brot verteilen. Mit Tomaten, Mozzarella und restlichem Brot belegen. Ca. 15 Minuten überbacken
6.: Getränk: kühler Weißwein