Brotauflauf "Tomate-Mozzarella"

Name: Brotauflauf "Tomate-Mozzarella"
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Peperoni; 250 g kleine Champignons; 500 g Hähnchenfilet; 1/2 Bund/Töpfchen Oregano; 200 g Weißbrot (z. B. Ciabatta); 3-4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 TL Kräuter; 2 EL Tomatenmark; 100 g Schlagsahne; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 125 g Mozzarella; 2 Tomaten

Lecker

20.02.2009, 12:09 Uhr

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 Peperoni

250 g kleine Champignons

500 g Hähnchenfilet

½ Bund/Töpfchen Oregano

200 g Weißbrot (z. B. Ciabatta)

3-4 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

1 TL Kräuter

2 EL Tomatenmark

100 g Schlagsahne

1 Dose (850 ml) Tomaten

125 g Mozzarella

2 Tomaten

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Zubereitung

Zwiebel schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen und fein schneiden. Pilze putzen, waschen und evtl. halbieren. Filet waschen, trocken tupfen und würfeln

Oregano waschen, abzupfen. Brot würfeln. Mit Oregano in einer gefetteten großen Auflaufform verteilen. Mit 2 EL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten

Filet in 1-2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und ital. Kräuter im Bratfett kurz anbraten

Tomatenmark mit anschwitzen. Sahne und Dosentomaten zugeben. Offen ca. 5 Minuten köcheln, dabei die Tomaten zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Fleisch wieder zugeben

Mozzarella klein schneiden. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden. 1/3 Brot aus der Form nehmen. Ragout auf dem übrigen Brot verteilen. Mit Tomaten, Mozzarella und restlichem Brot belegen. Ca. 15 Minuten überbacken

Getränk: kühler Weißwein

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
42 g Eiweiß
24 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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