Caesar's-Salad-Burger mit Chicken

Name: Caesar's-Salad-Burger mit Chicken
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Burger:
Ingredients: 50 g Parmesan (Stück); 1 Knoblauchzehe; 5 EL Salatmayonnaise; 4 EL Schmand; 1 TL Weißweinessig; 1/2 TL Worcestersoße; Salz und Pfeffer; 500 g Hähnchenfilet; 1 EL Öl; 4 große Hamburger-Brötchen mit Sesam; 1 Mini-Römersalat

Aus LECKER 3/2011

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Caesar's-Salad-Burger mit Chicken Rezept

Zutaten

50 g Parmesan (Stück)
1 Knoblauchzehe
5 EL Salatmayonnaise
4 EL Schmand
1 TL Weißweinessig
1/2 TL Worcestersoße
Salz und Pfeffer
500 g Hähnchenfilet
1 EL Öl
4 große Hamburger-Brötchen mit Sesam
1 Mini-Römersalat

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Soße etwa 1/3 vom Parmesan in Späne hobeln. Rest Parmesan reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Mayonnaise, Schmand, Essig, Worcestersoße. Knoblauch und geriebenen Parmesan verrühren.
2.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
4.: Brötchen aufschneiden. Brötchenhälften toasten oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) knusprig rösten. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Große Blätter kleiner zupfen.
5.: Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden. Untere Brötchenhälften mit etwas Soße bestreichen. Salatblätter und Fleischscheiben abwechselnd daraufschichten. Dazwischen jeweils mit etwas Soße beträufeln und mit Parmesanspänen bestreuen.
6.: Mit oberen Brötchenhälften bedecken.