Caesar's-Salad-Burger mit Chicken

Aus LECKER 3/2011
Caesar's-Salad-Burger mit Chicken Rezept

Zutaten

Für Burger
  • 50 Parmesan (Stück) 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 5 EL  Salatmayonnaise 
  • 4 EL  Schmand 
  • 1 TL  Weißweinessig 
  • 1/2 TL  Worcestersoße 
  •     Salz und Pfeffer 
  • 500 Hähnchenfilet 
  • 1 EL  Öl 
  • 4   große Hamburger-Brötchen mit Sesam 
  • 1   Mini-Römersalat 

Zubereitung

30 Minuten
ganz einfach
1.
Für die Soße etwa 1/3 vom Parmesan in Späne hobeln. Rest Parmesan reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. ­Mayonnaise, Schmand, Essig, ­Wor­cestersoße. Knoblauch und geriebenen Parmesan verrühren.
2.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 5–6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
4.
Brötchen aufschneiden. Brötchenhälften toasten oder im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) knusprig rösten. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Große Blätter kleiner zupfen.
5.
Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden. Untere Brötchenhälften mit etwas Soße bestreichen. Salatblätter und Fleischscheiben abwechselnd daraufschichten. Dazwischen jeweils mit etwas Soße beträufeln und mit Parmesanspänen bestreuen.
6.
Mit oberen Brötchenhälften bedecken.

Ernährungsinfo

4 Burger ca. :
  • 700 kcal
  • 39g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 43g Kohlenhydrate

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