Champignon-Gorgonzola-Pfanne

Name: Champignon-Gorgonzola-Pfanne Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln (ca. 100 g); 1,2 g Champignons; 1-2 EL Butter oder Margarine; 1/2 Pck. (225 g) tiefgefrorene Erbsen; Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; evtl. 5 EL Weißwein; 150 g Gorgonzola Käse; 1-2 EL heller Soßenbinder; 8 dünne Scheiben (ca. 150 g) roher geräucherter Schinken

Lecker

Champignon-Gorgonzola-Pfanne Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln (ca. 100 g)

1 g Champignons

1-2 EL Butter oder Margarine

½ Pck. (225 g) tiefgefrorene Erbsen

Salz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

evtl. 5 EL Weißwein

150 g Gorgonzola Käse

1-2 EL heller Soßenbinder

8 dünne Scheiben (ca. 150 g)roher geräucherter Schinken

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen. Fett in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze zugeben und bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten.

Erbsen zufügen, würzen. Mit 3/8 Liter Wasser, Sahne und evtl. Wein aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles mit Schinken anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

441 kcal
31 g Eiweiß
27 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Gorgonzola Gemüse Pilze Hauptgerichte Champignons

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