Champignon-Gorgonzola-Pfanne

Name: Champignon-Gorgonzola-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln (ca. 100 g); 1,2 g Champignons; 1-2 EL Butter oder Margarine; 1/2 Packung (225 g) Erbsen; Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; evtl. 5 EL Weißwein; 150 g Gorgonzola Käse; 1-2 EL heller Soßenbinder; 8 (ca. 150 g) Schinken

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln (ca. 100 g)

1 g Champignons

1-2 EL Butter oder Margarine

½ Packung (225 g) Erbsen

Salz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

evtl. 5 EL Weißwein

150 g Gorgonzola Käse

1-2 EL heller Soßenbinder

8 (ca. 150 g) Schinken

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen. Fett in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze zugeben und bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten.

Erbsen zufügen, würzen. Mit 3/8 Liter Wasser, Sahne und evtl. Wein aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles mit Schinken anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.

Nährwerte

Pro Person

540 kcal
26 g Eiweiß
40 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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