Champignon-Gorgonzola-Pfanne

Name: Champignon-Gorgonzola-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln (ca. 100 g); 1,2 kg Champignons; 1-2 EL Butter oder Margarine; 1/2 Packung (225 g) tiefgefrorene Erbsen; Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 5 EL trockener Weißwein; 150 g Gorgonzola Käse; 1-2 EL heller Soßenbinder; 8 (ca. 150 g) dünne Scheiben roher geräucherter Schinken

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Zutaten

2 Zwiebeln (ca. 100 g)
1,2 kg Champignons
1-2 EL Butter oder Margarine
1/2 Packung (225 g) tiefgefrorene Erbsen
Salz
Pfeffer
100 g Schlagsahne
evtl. 5 EL trockener Weißwein
150 g Gorgonzola Käse
1-2 EL heller Soßenbinder
8 (ca. 150 g) dünne Scheiben roher geräucherter Schinken

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze putzen, evtl. waschen. Fett in einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Pilze zugeben und bei starker Hitze ca. 10 Minuten braten.
2.: Erbsen zufügen, würzen. Mit 3/8 Liter Wasser, Sahne und evtl. Wein aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße binden, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Alles mit Schinken anrichten. Dazu schmeckt Bauernbrot.