Champignon mit Spinat und Frühstücksspeck

Name: Champignon mit Spinat und Frühstücksspeck
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: (225 g) tiefgefrorener Spinat: 1/2 Packung; große Champignons (à ca. 50 g): 8; Knoblauchzehen: 1-2; Olivenöl: 3 EL; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Frühstücksspeck: 8 Scheiben; Holzspießchen

Aus LECKER 37/2007

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Champignon mit Spinat und Frühstücksspeck Rezept

Zutaten

1/2 Packung (225 g) tiefgefrorener Spinat
8 große Champignons (à ca. 50 g)
1-2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben Frühstücksspeck
Holzspießchen

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Spinat auftauen lassen. Champignons putzen, säubern und trocken tupfen. Stiele entfernen. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Knoblauch darin glasig dünsten.
2.: Spinat zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat in die Champignons füllen. Mit Speck umwickeln, feststecken. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Pilze darin rundherum ca. 5 Minuten braten. Nochmals mit Pfeffer würzen.
3.: Dazu schmeckt Brot.