Champignons auf Röstbrot

Name: Champignons auf Röstbrot
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 250 g Champignons; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1/2 TL (3 g) Öl; Salz, weißer Pfeffer; 2 Scheiben Vollkorn-Toast (à ca. 30 g); 2 Stiel(e) Thymian; 1 TL (10 g) Sahne; 1 Messerspitze Gemüsebrühe; 1 TL Soßenbinder

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Zutaten

250 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 TL (3 g) Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 Scheiben Vollkorn-Toast (à ca. 30 g)
2 Stiel(e) Thymian
1 TL (10 g) Sahne
1 Messerspitze Gemüsebrühe
1 TL Soßenbinder

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln
2.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Brot toasten. Thymian waschen und abzupfen. 5-6 EL Wasser, Sahne, Brühe und Thymian zu den Champignons geben. Alles aufkochen und Soßenbinder einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot diagonal halbieren und mit den Champignons anrichten
4.: EXTRA-TIPPS
5.: So gelingts ohne Toaster: die Brotscheiben in der beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett rösten. Für eine Extra-Portion Vitamin C: die gebratenen Champignons mit reichlich gehackter Petersilie bestreuen