Chicken Tikka Masala

Name: Chicken Tikka Masala
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Portionen:
Ingredients: 5 Knoblauchzehen; 1 Stück(e) (ca. 1,5 cm) Ingwer; 1 Bund Koriander; 3 Stiel(e) Minze; 9 EL Olivenöl; 1 1⁄2 EL gemahlener Kreuzkümmel; 2 TL Salz; 1 EL Garam Masala (indische Gewürzmischung); 300 g Sahnejoghurt (10 % Fett); 750 g Hähnchenfilet; 1 reife Banane; 2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten; 50 g gemahlene Mandeln; 100 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose); 2–3 EL flüssiger Honig; 2 TL Tandoori-Gewürz; Chilipulver; (6 l); Backpapier

Aus Mutti 1/2014

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

5 Knoblauchzehen
1 Stück(e) (ca. 1,5 cm) Ingwer
1 Bund Koriander
3 Stiel(e) Minze
9 EL Olivenöl
1 1⁄2 EL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL Salz
1 EL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
300 g Sahnejoghurt (10 % Fett)
750 g Hähnchenfilet
1 reife Banane
2 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten
50 g gemahlene Mandeln
100 ml ungesüßte Kokosmilch (Dose)
2–3 EL flüssiger Honig
2 TL Tandoori-Gewürz
Chilipulver
großer Gefrierbeutel
Backpapier

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Marinade mindestens 4 Stunden vorher oder am Vortag Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Hälfte Koriander und Minze waschen, trocken schütteln und hacken. Knoblauch, Ingwer, Kräuter, 3 EL Olivenöl, 1 EL Kreuzkümmel, 1 TL Salz, Garam Masala und 150 g Joghurt zu einer Marinade verrühren.
2.: Hähnchenfilet kalt waschen, trocken tupfen und in Würfel (ca. 2,5 x 2,5 cm) schneiden. Mit der Joghurtmarinade in einen großen Gefrierbeutel geben, Beutel verschließen und alles mit den Händen so vermengen, dass die Fleischstücke gleichmäßig mit der Soße ummantelt sind.
3.: Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen. Je länger das Fleisch in der Marinade liegt, desto besser kann es die Gewürzaromen aufnehmen.
4.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mariniertes Fleisch gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. In den heißen Ofen schieben und ca. 40 Minuten backen.
5.: Zwischendurch 2–3 Mal wenden.
6.: Für die Soße Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken. 6 EL Öl, Tomaten, 150 g Joghurt und Banane in einen weiten Topf geben, aufkochen. Bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln. Mandeln und Kokosmilch zufügen, nochmals aufkochen.
7.: Mit Salz abschmecken.
8.: Rest Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Fleisch vom Backblech direkt in die Soße geben. Mit 1⁄2 EL Kreuzkümmel, Honig, Tandoori-Gewürz und Chilipulver abschmecken. Koriander untermischen.
9.: Zum Chicken Tikka schmeckt Naan-Brot (indisches flaches Fladenbrot) oder Basmatireis.