Chili-Puten-Eintopf

Aus kochen & genießen 10/2011

Lecker

01.10.2011, 00:00 Uhr

Chili-Puten-Eintopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)

750 g Paprika (z. B. grün, gelb, rot)

3-4 Knoblauchzehen

1/2–1 rote Chilischote oder Chilipulver

1 kg Putenschnitzel

4-6 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

250 ml Hot Chili Sauce

2 EL Brühe

1 Dose(n) (425 ml) Maiskörner

1 Dose (425 ml) Kidneybohnen

1 Bund Lauchzwiebeln

300 g Crème fraîche

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Zubereitung

Zwiebel schälen. Paprika putzen, waschen. Alles grob würfeln. Knoblauch schälen. Chili putzen, entkernen und waschen. Beides hacken.

Fleisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. In einem Bräter im heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten.

Tomatenmark und Chili kurz mit anschwitzen. Würzen. Fleisch und Tomaten samt Saft zufügen. Tomaten etwas zerdrücken. Chilisoße und knapp 1 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe zufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.

Zwischendurch umrühren.

Mais und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mais und Bohnen zum Chili geben und offen weitere ca. 5 Minuten köcheln. Eintopf nochmals abschmecken.

Mit Crème fraîche und Lauchzwiebeln servieren.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
39 g Eiweiß
22 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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