Chili-Puten-Eintopf

Name: Chili-Puten-Eintopf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten Für 8 Personen
Ingredients: 1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g); 750 g Paprika (z. B. grün, gelb, rot); 3–4 Knoblauchzehen; 1/2–1 rote Chilischote oder Chilipulver; 1 kg Putenschnitzel; 4–6 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 250 ml Hot Chili Sauce; 2 EL klare Brühe; 1 Dose(n) (425 ml) Maiskörner; 1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen; 1 Bund Lauchzwiebeln; 300 g Crème fraîche

Aus kochen & genießen 10/2011

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Zutaten

1 Gemüsezwiebel (ca. 400 g)
750 g Paprika (z. B. grün, gelb, rot)
3–4 Knoblauchzehen
1/2–1 rote Chilischote oder Chilipulver
1 kg Putenschnitzel
4–6 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
250 ml Hot Chili Sauce
2 EL klare Brühe
1 Dose(n) (425 ml) Maiskörner
1 Dose(n) (425 ml) Kidneybohnen
1 Bund Lauchzwiebeln
300 g Crème fraîche

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen. Paprika putzen, waschen. Alles grob würfeln. Knoblauch schälen. Chili putzen, entkernen und waschen. Beides hacken.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und fein würfeln. In einem Bräter im heißem Öl portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten.
3.: Tomatenmark und Chili kurz mit anschwitzen. Würzen. Fleisch und Tomaten samt Saft zufügen. Tomaten etwas zerdrücken. Chilisoße und knapp 1 l Wasser zugießen, aufkochen. Brühe zufügen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
4.: Zwischendurch umrühren.
5.: Mais und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Mais und Bohnen zum Chili geben und offen weitere ca. 5 Minuten köcheln. Eintopf nochmals abschmecken.
6.: Mit Crème fraîche und Lauchzwiebeln servieren.