Chocolat malheur mit Birnen
Dieses Malheur ist ein besonders köstliches! Denn das Schoko-Küchlein mit noch flüssigem Kern passt perfekt zu den karamellisierten Birnchen.
Zutaten
- 150 g Edelbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 100 g Butter
- 2 EL Butter
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 Eigelb (Gr. M)
- 60 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 2 leicht geh. EL (30 g) Mehl
- 3 Birnen
- 100 ml Apfelsaft
Utensilien
Form
Zubereitung
Schokolade hacken. Mit 100 g Butter in Stückchen im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Sechs ofenfeste Förmchen (à ca. 150 ml Inhalt) fetten, mit Zucker ausstreuen.
Ofen vorheizen (E-Herd 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Eier, Eigelb und 60 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Förmchen zu ca. 3/4 mit der Schokomasse füllen. Im heißen Backofen 10–12 Minuten backen.
Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. 2 EL Butter in einer Pfanne schmelzen. Birnen darin unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Mit 2 EL Zucker bestreuen und karamellisieren.
Apfelsaft zugießen und kurz aufkochen. Chocolat malheur aus dem Ofen nehmen, sofort stürzen und mit den Birnen servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 469 kcal
- 6 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
