Chocolate-Cookies mit gesalzenem Karamell

Name: Chocolate-Cookies mit gesalzenem Karamell
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 75 g Butter; 160 g brauner Zucker; 1 Ei (Gr. M); 150 g Mehl; 50 g Backkakao; 1/2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 100 g weißer Zucker; 100 g Creme Double; Salz; 100 g Zartbitterschokolade

Lecker

10.11.2021, 09:41 Uhr

Chocolate-Cookies mit gesalzenem Karamell Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

25 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Butter

160 g brauner Zucker

1 Ei (Gr. M)

150 g Mehl

50 g Backkakao

½ TL Backpulver

1 TL Natron

100 g weißer Zucker

100 g Creme Double

Salz

100 g Zartbitterschokolade

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Zubereitung

Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ei unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron zufügen und unterrühren. Masse zu 8 Bällchen formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bälle flach drücken und Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.

Währenddessen weißen Zucker und 75 ml Wasser in einem Topf aufkochen und unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Creme Double und 1/4 TL Salz zufügen und ca. 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Schokolade grob hacken. Topf vom Herd nehmen, Schokolade zufügen und unter Rühren schmelzen. Creme auf die Kekse streichen und servieren.

Nährwerte

Pro Stück

410 kcal
6 g Eiweiß
19 g Fett
53 g Kohlenhydrate

Lecker

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