Chocolate-Cookies mit gesalzenem Karamell

Name: Chocolate-Cookies mit gesalzenem Karamell
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 75 g Butter; 160 g brauner Zucker; 1 Ei (Gr. M); 150 g Mehl; 50 g Backkakao; 1/2 TL Backpulver; 1 TL Natron; 100 g weißer Zucker; 100 g Creme Double; 100 g Zartbitterschokolade

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Chocolate-Cookies mit gesalzenem Karamell Rezept

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Zutaten

75 g Butter
160 g brauner Zucker
1 Ei (Gr. M)
150 g Mehl
50 g Backkakao
1/2 TL Backpulver
1 TL Natron
100 g weißer Zucker
100 g Creme Double
Salz
100 g Zartbitterschokolade
Backpapier

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Ei unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und Natron zufügen und unterrühren. Masse zu 8 Bällchen formen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Bälle flach drücken und Blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
2.: Währenddessen weißen Zucker und 75 ml Wasser in einem Topf aufkochen und unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Creme Double und 1/4 TL Salz zufügen und ca. 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Schokolade grob hacken. Topf vom Herd nehmen, Schokolade zufügen und unter Rühren schmelzen. Creme auf die Kekse streichen und servieren.