Churros mit dunkler Schokosoße

Name: Churros mit dunkler Schokosoße
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 25 Stück:
Ingredients: 275 g Zucker; Salz; 100 g + 1 gestrichener EL Kakaopulver; 400 g Mehl; 75 ml Öl; 1 l Öl zum Frittieren; Einmal-Spritzbeutel

(7) 3.9 Sterne von 5

Zutaten

275 g Zucker
Salz
100 g + 1 gestrichener EL Kakaopulver
400 g Mehl
75 ml Öl
ca. 1 l Öl zum Frittieren
Einmal-Spritzbeutel

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Schokoladensoße 125 ml Wasser, 125 g Zucker und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen. 100 g Kakao mit einem Schneebesen einrühren, unter Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen. Beiseitestellen, ab und zu umrühren.
2.: Für die Churros Mehl in eine Schüssel geben. 500 ml Wasser, 75 ml Öl und 1/2 TL Salz kurz aufkochen. Über das Mehl gießen, sofort mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten.
3.: Öl zum Frittieren auf ca. 180 °C erhitzen. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Teig vorsichtig direkt in ca. 10 cm langen Strängen in das heiße Öl spritzen. Ca. 5 Minuten goldbraun backen.
4.: Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. 150 g Zucker und 1 EL Kakaopulver mischen. Churros in Kakaozucker wenden. Mit Schokosoße servieren.