Conchiglioni con spinaci al forno

Aus LECKER 4/2011

Lecker

01.04.2011, 00:00 Uhr

Conchiglioni con spinaci al forno Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

400 g gemischtes Hackfleisch

Salz und Pfeffer

½ TL Oregano

1 Dose (850 ml) Tomaten

24–26 Conchiglioni (große Muschelnudeln; ca. 140 g)

500 g Blattspinat

1 EL Butter

75 g cremiger Ricotta

250 g Büffelmozzarella

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Zubereitung

Für die Hacksoße Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten krümelig braten. Nach ca. 5 Minuten jeweils Hälfte Zwiebeln und Knoblauch zufügen, mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Tomaten samt Saft zufügen, aufkochen und die Tomaten mit dem Pfannenwender etwas zerkleinern. Alles ca. 10 Minuten köcheln.

Die Nudeln in 2 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung nur gerade eben bissfest garen, damit sie beim Füllen nicht auseinanderbrechen.

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Butter im Topf erhitzen. Rest Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und 3–4 Minuten unter Wenden zusammenfallen lassen. Ricotta einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Mozzarella klein würfeln. Ofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4). Hacksoße mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 kleine oder 1 große Auflaufform verteilen.

Muschelnudeln mit dem Spinat füllen und auf der Soße verteilen. Mit Mozzarella bestreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
43 g Eiweiß
39 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.