Country-Potatoes-Salat

Lecker

Country-Potatoes-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schüttelzucchini

5,0

20 Min.

Doradenfilets auf Sommersalat

25 Min.

Knackige Salat-Wraps mit Reisnudeln

Früher hieß es "Sex, Drugs & Rock ‘n’ Roll", heute "Salat, Dip & Radieschen". Und das ist eigentlich ziemlich cool so.

4,8

30 Min.

Kartoffel-Salat mit Joghurt-Dressing

Unsere Lieblings-Beilage, diesmal mit Erbsen und Schinken!

60 Min.

14. September 2022

7-Tassen-Salat - schnell, bunt, genial

Im 7-Tassen-Salat treffen Kartoffeln, Eier, Salatgurke, Frühlingszwiebel, Apfel und Kochschinken auf ein Dressing aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern. In der Tasse abgemessen - fertig ist die Salatschüssel voll Glück!

4,0

35 Min.

Spaghetti-Salat à la Carbonara

4,4

40 Min.

4,8 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 kg festkochende Kartoffeln

6-8 EL Öl

10 EL Obstessig

4 EL Hühnerbrühe

Salz

Pfeffer

400 g Kabanossi

2 rote Paprika

1 Gemüsezwiebel (ca. 300 g)

1 Glas (720 ml) Kürbis

1 Bio-Zitrone

150 g Salatcreme

3 Knoblauchzehen

1 EL Tabasco

1 Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.

Kartoffeln in Spalten schneiden. Je 3–4 EL Öl portionsweise in zwei großen Pfannen erhitzen. Kartoffeln darin in jeweils zwei Portionen unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Essig und Brühe in eine große Schüssel geben.

Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Essigmix mischen.

Wurst in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kürbis abtropfen lassen und den Sud auffangen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben.

und Schale fein abraspeln. Zitronensaft auspressen. Salatcreme, 4 EL Kürbissud, Zitronenschale und 2 EL Zitronensaft verrühren. Knoblauch schälen, fein hacken und zufügen. Mit Salz und Tabasco abschmecken.

Paprika, Zwiebel, Wurst, Kürbis und Salatsoße zu den Kartoffeln geben. Alles vorsichtig mischen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Kurz vorm Servieren darüberstreuen.