Cremige Hähnchenpfanne mit Spinat
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It's a match! Nach dem Feierabend wartet diese cremige Hähnchenpfanne mit mediterraner Ausstrahlung darauf, Zeit mit dir zu verbringen. Auch wenn es nur 25 Minuten und ein köstliches Abendessen sind ...
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Hähnchenpfanne mit Spinat - Rezept:
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Babyspinat (alternativ TK-Spinat)
2 große Hähnchenfilets (à ca. 250 g)
2 EL Olivenöl
8 Tomaten
200 ml Schlagsahne
3 EL Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Schritt 1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Spinat putzen, waschen und trockenschleudern, TK-Spinat auftauen lassen.
Schritt 2
Hähnchenfilets trocken tupfen und waagerecht halbieren. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filets von beiden Seiten scharf anbraten, dabei mit Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen, Temperatur herunterschalten.
Schritt 3
Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, gehackten Knoblauch und Spinat hinzugeben. Ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten. Währenddessen getrocknete Tomaten in grobe Stücke schneiden.
Schritt 4
Getrocknete Tomaten in die Pfanne geben, Sahne angießen und aufkochen. Parmesan hinzufügen und unterrühren. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzen. Filets in die Soße legen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Zur Hähnchenpfanne schmeckt geröstetes Baguette.
Nährwerte
Pro Portion
- 408 kcal
- 31 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 6 g Kohlenhydrate