Cremige Linsensuppe mit Lachsstreifen

Name: Cremige Linsensuppe mit Lachsstreifen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 250 g Kirschtomaten; 2 EL Öl; 2 TL Tomatenmark; 1 Dose(n) (à 850 ml) Linsen mit Suppengrün; 125 g Schlagsahne; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 3 Stiel Dill; 400 g Lachsfilet; Salz; Pfeffer

Lecker

Cremige Linsensuppe mit Lachsstreifen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

60 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

250 g Kirschtomaten

2 EL Öl

2 TL Tomatenmark

1 Dose(n) (à 850 ml) Linsen mit Suppengrün

125 g Schlagsahne

1 TL Gemüsebrühe (instant)

3 Stiel Dill

400 g Lachsfilet

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Für die Suppe Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, halbieren. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen. Linsen samt Sud, Sahne, ca. 300 ml Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

Für den Lachs inzwischen Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fisch mit Dill bestreuen, andrücken. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

Tomaten in die Suppe geben und kurz erhitzen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Fisch anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
30 g Eiweiß
30 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 1/2016

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