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5,0

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

100 g Mehl
5 EL Zucker
Salz
250 ml Milch
1 Ei (Gr. M)
300 g TK-Sauerkirschen
4 EL Butter
100 ml Orangensaft
4 EL Kirschwasser

Zubereitung

Mehl, 1 EL Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Zuerst die Milch, dann das Ei unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen. Kirschen antauen lassen.

2 EL Butter portionsweise in einer Pfanne (24 cm Ø) erhitzen. 1 kleine Kelle (ca. 40 ml Inhalt) Teig in die Pfanne geben und durch langsames Schwenken gleichmäßig verteilen. Crêpe wenden, wenn die Oberseite gestockt ist. Nacheinander aus dem Teig 8 Crêpes backen und warm halten.

2 EL Butter, 4 EL Zucker und Orangensaft in die Pfanne geben, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln, bis der Zucker aufgelöst ist. Kirschen dazugeben, erneut aufkochen, Pfanne vom Herd nehmen. Crêpes in der Pfanne verteilen, mit Kirschwasser beträufeln und sofort anzünden.