Croque „Hawaiiensis“ mit Currycreme

Aus LECKER 11/2021

05.12.2021, 00:00 Uhr

Croque „Hawaiiensis“ mit Currycreme Rezept — Foto: House of Food / Food Experts KG

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3,4

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Baby-Ananas

1 rote Chilischote

Zucker

Salz

4 EL Weißweinessig

1 rote Zwiebel

1 Mini-Römersalat

4 Panini oder Ciabattabrötchen (à ca. 80 g)

8 Scheiben Aufschnitt (ca. 160 g; z. B. Kochschinken)

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Zubereitung

Für das Chutney Ananas schälen, vierteln und das Fruchtfleisch würfeln. Chilischote längs einschneiden, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.

2 EL Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Essig und 4 EL Wasser ablöschen, aufkochen. Ananas und Chili zugeben, ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Mit jeweils 2 Prisen Salz und Zucker mischen, kurz ziehen lassen.

Salatblätter waschen, trocken schleudern und in grobe Streifen schneiden.

TIPP: Currycreme: 150 g Doppelrahmfrischkäse, 1–2 EL Milch, 1 TL Curry und 1 EL Ahornsirup oder flüssigen Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passt auch zu den Croques „Saigonis“ und „Cucurbita“.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
20 g Eiweiß
23 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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