Brot-Upcycling: Spiegelei-Salami-Croque

Name: Brot-Upcycling: Spiegelei-Salami-Croque
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zweig Rosmarin; 2 Stiele Petersilie; 3 EL Olivenöl; 1 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer; 1 Baguette; 16 dünne Salamischeiben; 4 Eier (oder 8 Wachteleier); 1 Knoblauchzehe; 4 EL Salatmayonnaise; 1-2 EL Milch

Aus LECKER 11/2019

Lecker

08.10.2019, 00:00 Uhr

Brot-Upcycling: Spiegelei-Salami-Croque Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie man aus Baguette, Salami und Eiern das wohl beste Croque der Welt zusammenbaut, verraten wir dir hier. Jetzt wird's knusprig!

Salami-Pilz-Pfännchen

5,0

45 Min.

Herzhafte Grünkohl-Pizza mit Salami

Maxi-Crostini mit Salami

Keine Lust auf Kochen? Bei uns gibt’s dann ’ne krosse Brotzeit.

20 Min.

18. Mai 2021

Schlemmer-Baguettes „Salami“

Dieses Abendessen verdient mindestens einen Award! Und zwar in den Kategorien "Wenig Aufwand, maximale Schlemmerei!" und "Express-Rezept".

Knuspriger Teig, fruchtige Tomatensoße, Käse und original italienische Salami - so lieben wir den ultimativen Pizza-Klassiker. Hier kommt das beste Rezept für Salamipizza!

3,9

40 Min.

4,4 (19)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Zweig Rosmarin

2 Stiele Petersilie

3 EL Olivenöl

1 EL Weißweinessig

Salz

Pfeffer

1 Baguette

16 dünne Salamischeiben

4 Eier (oder 8 Wachteleier)

1 Knoblauchzehe

4 EL Salatmayonnaise

1-2 EL Milch

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kräuter waschen und trocken schütteln. Nadeln bzw. Blätter abzupfen, hacken. Rosmarin in 2 EL heißem Öl andünsten. Petersilie und Essig zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, Pfanne säubern.

Baguette halbieren, jede Hälfte quer durchschneiden. Schnittflächen in der heißen Pfanne goldbraun rösten und herausnehmen. 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Salamischeiben darin von beiden Seiten knusprig braten. Eier im heißen Salamifett zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Knoblauch schälen, fein hacken und mit Mayonnaise und Milch verrühren. Brothälften damit bestreichen. Salami und Eier darauf verteilen. Mit dem Kräuteröl beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
15 g Eiweiß
28 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.