Curry-Kartoffeln
Zutaten
Personen
- 600 g Kartoffeln
- 2 große Stangen Porree (Lauch)
- Kräutersalz
- 20 g Butter oder Margarine
- 20 g Weizenmehl (Type 1050)
- 200 ml Gemüse-Hefebrühe (Instant)
- 125 g Schlagsahne
- 1 EL Curry
- 2 Majoran (ersatzweise etwas getrockneter)
- ½ TL Kümmel
Zubereitung
1
Kartoffeln gründlich waschen und ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Danach in wenig Salzwasser 3-5 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Für die Currysoße Fett in einem Topf erhitzen, Mehl unter Rühren darin anschwitzen und mit Brühe und Sahne ablöschen. Soße mit Curry und Salz würzen. Von den Kartoffeln die Schale abziehen. Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Porree in eine flache Auflaufform schichten. Mit Currysoße übergießen. Majoran waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Currykartoffeln mit Kümmel und Majoran bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten überbacken
2
Form: Eslau
3
Tuch: Fraling
Nährwerte
Pro Person
- 294 kcal
- 6 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
