Currypfanne

Name: Currypfanne
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1-2 Knollen Fenchel (ca. 300 g); Salz; 1/2 314 Mandarin-Orangen; 1/2 425 Gemüsemais; 150 g Hähnchenfilet; 20 g Butterschmalz; Pfeffer; Curry; 1/8 l Hühnerbrühe (Instant); 100 g Schlagsahne; 1 EL heller Soßenbinder

Lecker

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Ofengulasch mit Kürbis und getrockneten Pflaumen

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1-2 Knollen Fenchel (ca. 300 g)

Salz

314 ½ Mandarin-Orangen

425 ½ Gemüsemais

150 g Hähnchenfilet

20 g Butterschmalz

Pfeffer

Curry

0,1 l Hühnerbrühe (Instant)

100 g Schlagsahne

1 EL heller Soßenbinder

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Zubereitung

Fenchel putzen, waschen, Grün beiseite legen. Knollen in dünne Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 5-6 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit Mandarin-Orangen und Maiskörner abtropfen lassen.

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, kurz aufkochen lassen.

Mit Soßenbinder binden. Mais und Fenchel darin erhitzen. Mandarinen vorsichtig unterheben. Eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Fenchelgrün garnieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwerte

Pro Person

610 kcal

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