Dänische Fleischklöße in Currysoße (Zwergenküche)

Aus LECKER 51/2008

Lecker

11.03.2009, 16:11 Uhr

Dänische Fleischklöße in Currysoße (Zwergenküche) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

4 EL Paniermehl

Salz

Pfeffer

1 Apfel

1 EL Sonnenblumenöl

3 TL Curry

2 EL Mehl

1 Prise Zucker

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Zubereitung

Zwiebeln schälen. Für die Fleischklöße 1 Zwiebel in feine Würfel schneiden. Hack, Zwiebel, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zu kleinen Klößchen (ca. 25 g) formen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten köcheln.

Fertige Klöße aus dem Wasser nehmen und warm stellen. Wasser beiseite stellen. Inzwischen übrige Zwiebel in feine Würfel schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch fein reiben.

Öl erhitzen, Zwiebel und Apfel dazugeben und ca. 5 Minuten andünsten. Nach 4 Minuten mit Curry und Mehl bestäuben. 600 ml Kochwasser abmessen. Unter Rühren in die Mehlschwitze gießen. Aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln.

Mit Salz und Zucker abschmecken. Klöße in die Soße geben und vorsichtig unterheben. In Schalen anrichten. Dazu schmeckt Reis.

Nährwerte

Pro Person

480 kcal
30 g Eiweiß
30 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

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