Der weltbeste Apfelrotkohl

Rudolfs Weihnachtsklassiker ist jedes Jahr ein Muss

Pflaumenkuchen mit Streuseln aus der Springform

Ein Teig für Boden und Topping und dazwischen saftige Früchte - der Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln aus der Springform ist einfach gemacht und begeistert alle am Kaffeetisch.

4,0

75 Min.

Doppelt knusprig, doppelt saftig: Gedeckter Johannisbeerkuchen

4,3

60 Min.

Zucchini-Antipasti im Glas – so raffiniert, so lecker!

Kräftiger Käse im Zucchini-Kleid – bringt jede Zunge zum Tanzen!

5,0

30 Min.

Pflaumenmus - nach Omas Rezept aus dem Backofen

Ist das herrlich, wenn das ganze Haus nach Pflaumenmus duftet! Den Aufstrich selber zu machen ist gar nicht schwer - und gelingt im Backofen sowie auf dem Herd. Mit unserem Rezept und den richtigen Gewürzen schmeckt’s wie bei Oma.

4,2

60 Min.

Mirabellenkuchen vom Blech

Frischer Mirabellenkuchen ist unser absoluter Liebling im Spätsommer. Wir zeigen dir das einfache Rezept vom Blech, mit dem du die ganze Familie glücklich machen kannst.

4,4

75 Min.

Shortbread mit Clotted Cream

30 Min.

3,7 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 1,2 kg Rotkohl

3 Zwiebeln

400 g Äpfel (z. B. Elstar)

2 EL Butterschmalz

250 ml trockener Rotwein

100 ml Apfelsaft

50 ml Apfelessig

2 Lorbeerblätter

2 Wacholderbeeren

2 Gewürznelken

1 Zimtstangen

Salz

Pfeffer

Zucker

2 TL Speisestärke

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Die äußeren Blätter des Kohls entfernen. Kohl putzen, waschen, vierteln und in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben bzw. Würfel schneiden.

Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten andünsten. Rotkohl zugeben. Rotwein, Apfelsaft und Essig dazugießen, unter Rühren aufkochen. Mit Lorbeer, Wacholder, Nelken, Zimtstange, Salz, Pfeffer und ca. 2 TL Zucker würzen. Apfelstücke unterrühren. Rotkohl zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren, dabei ab und zu umrühren.

Am Ende der Garzeit Rotkohl nochmals mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Stärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren, unter den Rotkohl rühren, alles aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Fertig.