Discokugel-Cake-Pops

Name: Discokugel-Cake-Pops
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stück:
Cuisine: Amerika
Ingredients: etwas + 125 g weiche Butter; 100 g + 200 g Zartbitterschokolade; 125 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 225 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 50 g gehackte Mandeln; 1 gehäufter EL Kakao; 8 EL Milch; 200 g rote Konfitüre; 1/8 l Rum; 2 Döschen (à 50 g) Glitzerzucker (Metallic-Silber); 30 farbige Lollipop-Stiele (à ca. 11 cm)

Aus LECKER 1/2012

(23) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

etwas + 125 g weiche Butter
100 g + 200 g Zartbitterschokolade
125 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
225 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
50 g gehackte Mandeln
1 gehäufter EL Kakao
8 EL Milch
200 g rote Konfitüre
1/8 l Rum
2 Döschen (à 50 g) Glitzerzucker (Metallic-Silber)
30 farbige Lollipop-Stiele (à ca. 11 cm)

Zubereitung

90 Minuten

einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (26 cm Ø) fetten. 100 g Schokolade sehr fein hacken. 125 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.
2.: Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln und Kakao mischen. Abwechselnd mit der Milch unterrühren. Teig in die Form streichen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen.
3.: 200 g Schokolade hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Kuchen in eine Schüssel fein zerbröseln. Mit Konfitüre, Rum und Schokolade verkneten. Aus der Masse ca. 30 Kugeln (4–5 cm Ø) formen.
4.: In Glitzerzucker wenden. In jede Kugel einen Stiel stecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen.