Dreierlei Bruschetta

Name: Dreierlei Bruschetta
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen (12 Scheiben):
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Tomaten (ca. 200 g); 1/2 Bund Basilikum; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Dose(n) (185 g) Thunfisch in Öl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Kapern; 100 g grüne Oliven ohne Stein; 1/2 Bund Petersilie; 1 (ca. 500 g) Ciabatta; 2 Knoblauchzehen; Basilikum und Zitrone zum Garnieren

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Zutaten

2 Tomaten (ca. 200 g)
1/2 Bund Basilikum
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Dose(n) (185 g) Thunfisch in Öl
2 EL Zitronensaft
1 EL Kapern
100 g grüne Oliven ohne Stein
1/2 Bund Petersilie
1 (ca. 500 g) Ciabatta
2 Knoblauchzehen
Basilikum und Zitrone zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen, vierteln und entkernen. Tomaten in Spalten schneiden. Basilikum waschen, trocken tupfen und größere Blätter grob zerreißen. Tomaten, 2 Esslöffel Olivenöl und Basilikum vermischen.
2.: Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Thunfisch abtropfen lassen. Thunfisch mit Zitronensaft und Kapern vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Oliven abtropfen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
3.: Oliven, Petersilie und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Mit Pfeffer würzen. Brot in 12 Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten goldbraun rösten, dabei einmal wenden.
4.: Herausnehmen und mit 2 Esslöffel Olivenöl einstreichen. Knoblauch schälen und halbieren. Brotscheiben mit den Knoblauchhälften einreiben. Vorbereitete Mischungen auf je 4 Brotscheiben verteilen. Mit Basilikum und Zitrone garniert servieren.