Dreierlei Gratins Kartoffel-Sellerie

Name: Dreierlei Gratins Kartoffel-Sellerie
Cook time: 1 h 10 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Knollensellerie: 600 g; Kartoffeln: 800 g; Crème fraîche: 150 g; Schlagsahne: 150 g; Salz; Pfeffer; Trüffelbutter: 25 g; Fett für Form

Aus kochen & genießen 42/2010

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Dreierlei Gratins Kartoffel-Sellerie Rezept

Zutaten

600 g Knollensellerie
800 g Kartoffeln
150 g Crème fraîche
150 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
25 g Trüffelbutter
Fett

Zubereitung

70 Minuten

leicht

1.: Sellerie schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Etwas Selleriegrün waschen und trocken schütteln. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Crème fraîche und Sahne verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Sellerie fächerförmig in eine gefettete Gratinform geben. Guss gleichmäßig darüber verteilen, Butter in Flöckchen daraufsetzen
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40–45 Minuten backen. Selleriegrün in Streifen schneiden. Gratin mit Selleriegrün garnieren
3.: Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 10 Minuten