Eiertatar mit Salatbeet Mittagessen (kalorienarm)

Name: Eiertatar mit Salatbeet Mittagessen (kalorienarm)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Eier (Gr. M); 200 g Grüne Bohnen; Meersalz; 1 Bohnenkraut; 1/2 Salatgurke; 20 g Feldsalat; 2 Tomaten; 1 Bund Radieschen; 1 kleine Zwiebel; 80 g Magermilchjoghurt; 1 TL (7 g) Salatcreme-Dressing (16 % Fett); 1 EL Himbeeressig; 1 TL Senf; Pfeffer; Kräutersalz

Lecker

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3,4 (9)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2 Eier (Gr. M)

200 g Grüne Bohnen

Meersalz

1 Bohnenkraut

½ Salatgurke

20 g Feldsalat

2 Tomaten

1 Bund Radieschen

1 kleine Zwiebel

80 g Magermilchjoghurt

1 TL (7 g) Salatcreme-Dressing (16 % Fett)

1 EL Himbeeressig

1 TL Senf

Pfeffer

Kräutersalz

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Zubereitung

Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Bohnen waschen, putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser aufkochen. Bohnenkraut zugeben. Bohnen in 12 Minuten bissfest garen. Herausnehmen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Gurke waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Feldsalat putzen, waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in schmale Spalten schneiden. Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten. Für das Dressing Zwiebel schälen und fein würfeln. Joghurt, Salatcreme, Essig, Senf, Pfeffer, Salz und Zwiebelwürfel verrühren und auf den Salat geben. Eier in kleine Stücke schneiden. Mit Pfeffer und Salz würzen, auf das Dressing geben

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
28 g Eiweiß
17 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Rezepte Mahlzeit Mittagessen Diät Hauptgerichte Vegetarisch

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