Wassermelonen-Eis am Stiel

Name: Wassermelonen-Eis am Stiel
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Scheibe kernlose Wassermelone (ca. 2 cm dick); 200 g Kokosjoghurt; 2 EL Pistazienkerne; 2 EL Kokosraspel; 1 TL flüssigen Honig

Lecker

28.09.2020, 00:00 Uhr

Eis am Stiel „One in a Melon“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (4)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Scheibe kernlose Wassermelone (ca. 2 cm dick)

200 g Kokosjoghurt

2 EL Pistazienkerne

2 EL Kokosraspel

1 TL flüssigen Honig

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Zubereitung

1 Scheibe kernlose Wassermelone (ca. 2 cm dick) in 6 „Tortenstücke“ schneiden. Jeweils in der Mitte der Schale ca. 1 cm breit einschneiden und Eisstiele in die Stücke stecken. Ca. 1 Stunde einfrieren.

Herausnehmen und von der Spitze mit 100 g Kokosjoghurt bestreichen. Ca. 30 Minuten einfrieren.

Erneut mit 100 g Kokosjoghurt bestreichen. 2 EL Pistazien grob hacken. Pistazien und 2 EL Kokosraspel auf den Joghurt streuen. Mit 1 EL flüssigem Honig beträufeln. Bis zum Servieren wieder einfrieren.

Lecker

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