Enjoy-Your-Day-Kabeljau in Senfrahm

Aus LECKER 7/2018

19.08.2018, 00:00 Uhr

Enjoy-Your-Day-Kabeljau in Senfrahm Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g große Kartoffeln

Salz

Pfeffer

Muskat

300 g junger Blattspinat

1 Zwiebel

3 EL Butter

2 EL Mehl

150 ml Milch

1 TL Gemüsebrühe (instant)

2 EL grober Senf

100 g Kräuterfrischkäse

4 Stücke Kabeljaufilet (à ca. 150 g)

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.

Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und 350 ml Wasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen, Brühe, Senf und Frischkäse einrühren. Spinat nach und nach in der Soße zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf den Spinat setzen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln abgießen. 1 EL Butter zugeben und durchschwenken. Fisch, Kartoffeln und Senfrahmspinat anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
36 g Eiweiß
16 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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