Erbsen-Cremesuppe mit Matcha-Tee und Ingwer
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Zutaten
300 g tiefgefrorene Erbsen
Salz
1 Apfel (Granny Smith)
25 g Ingwer
150 ml Apfelsaft
Pfeffer
100 g Schlagsahne
½ TL Matcha (Grünteepulver)
evtl. Apfel zum Garnieren
Zubereitung
Erbsen ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Ingwer schälen und reiben
Erbsen, Ingwer, Apfel, Apfelsaft und 250 ml Wasser fein pürieren. Suppe mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken
Sahne steif schlagen, dabei Matchapulver einrieseln lassen. Suppe auf 4 Gläser verteilen. Schlagsahne daraufgeben, mit Pfeffer würzen und evtl. mit Apfel garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 180 kcal
- 5 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 20 g Kohlenhydrate
