Erbsen-Cremesuppe mit Matcha-Tee und Ingwer

Name: Erbsen-Cremesuppe mit Matcha-Tee und Ingwer
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g tiefgefrorene Erbsen; Salz; 1 Apfel (Granny Smith); 25 g Ingwer; 150 ml Apfelsaft; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 1/2 TL Matcha (Grünteepulver); evtl. Apfel zum Garnieren

Lecker

Erbsen-Cremesuppe mit Matcha-Tee und Ingwer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g tiefgefrorene Erbsen

Salz

1 Apfel (Granny Smith)

25 g Ingwer

150 ml Apfelsaft

Pfeffer

100 g Schlagsahne

½ TL Matcha (Grünteepulver)

evtl. Apfel zum Garnieren

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Zubereitung

Erbsen ca. 5 Minuten in Salzwasser kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Ingwer schälen und reiben

Erbsen, Ingwer, Apfel, Apfelsaft und 250 ml Wasser fein pürieren. Suppe mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken

Sahne steif schlagen, dabei Matchapulver einrieseln lassen. Suppe auf 4 Gläser verteilen. Schlagsahne daraufgeben, mit Pfeffer würzen und evtl. mit Apfel garnieren

Nährwerte

Pro Person

180 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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