Erdbeer-Schmand-Kuchen

Name: Erdbeer-Schmand-Kuchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten:
Ingredients: Eier (Größe M): 3; Zucker: 225 g; Schlagsahne: 250 g; Mehl: 350 g; Backpulver: 1 Päckchen; Becher Schmand oder 750 g stichfeste saure Sahne: 3 (à 250 g); Zucker: 3 EL (30 g); Dessert-Soße "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen): 1 Päckchen; Erdbeeren: 750 g; Aprikosen: 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g); Himbeergelee: 100 g; Pistazienkerne: 30 g; Fett für das Backblech

Zutaten

3 Eier (Größe M)
225 g Zucker
250 g Schlagsahne
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
3 (à 250 g) Becher Schmand oder 750 g stichfeste saure Sahne
3 EL (30 g) Zucker
1 Päckchen Dessert-Soße "Vanille-Geschmack" (ohne Kochen)
750 g Erdbeeren
1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Aprikosen
100 g Himbeergelee
30 g Pistazienkerne
Fett

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Sahne unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen. Für den Guss Schmand oder saure Sahne, Zucker und Soßenpulver verrühren. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Aprikosen abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Schmandmasse auf den Teig streichen. Mit Erdbeeren und Aprikosen belegen. Himbeergelee erwärmen und über das Obst gießen. Abkühlen lassen. Pistazien grob hacken und darüberstreuen. Ergibt ca. 20 Stücke
2.: nFoto: Först,

Ernährungsinfo

290 kcal
1210 kJ
5g Eiweiß
14g Fett
35g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas