Erdnuss-Soße

Name: Erdnuss-Soße
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g Erdnüsse; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Erdnussbutter (aus dem Glas); 3-4 EL Zitronensaft; 1-2 TL Sambal Oelek; Cayennepfeffer; 2-3 EL Sojasoße; 1/2 TL Zucker

Lecker

15.02.2009, 09:37 Uhr

Erdnuss-Soße Rezept — Foto: Först, Thomas

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5,0

60 Min.

4,2 (83)

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Zubereitungszeit:
10 Min.
Niveau:
ganz einfach

Soßen - drei Rezepte und hilfreiche Tipps für alle Fälle >>

Zutaten

Personen

75 g Erdnüsse

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Erdnussbutter (aus dem Glas)

3-4 EL Zitronensaft

1-2 TL Sambal Oelek

Cayennepfeffer

2-3 EL Sojasoße

½ TL Zucker

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Zubereitung

Erdnüsse in einer Pfanne rösten. Herausnehmen und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken.

Etwas Sonnenblumenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Erdnusscreme zufügen und unter Rühren schmelzen. Die Hälfte der gehackten Erdnüsse und 200 ml Wasser zufügen und rühren, bis eine geschmeidige Soße entsteht.

Erdnuss-Soße mit Zitronensaft, Sambal Oelek, Cayennepfeffer, Sojasoße und Zucker abschmecken. Je länger die Soße durchziehen kann, desto aromatischer wird sie.

Haltbarkeit: Erdnuss-Soße hält sich bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Zum Erwärmen einfach in einen Topf geben und mit etwas warmem Wasser oder Sojasoße glattrühren.

Nährwerte

Pro Person

141 kcal
7 g Eiweiß
10 g Fett
5 g Kohlenhydrate

Lecker

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