Erdnussgugel mit Karamellguss

Name: Erdnussgugel mit Karamellguss
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stück:
Ingredients: etwas + 250 g weiche + 30 g Butter; etwas + 500 g Mehl; 8 (à 40 g) Erdnussriegel mit gerösteten karamellisierten Erdnüssen; 250 g + 150 g Zucker; Salz; 4 Eier (Gr. M); 150 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 100 g Erdnussbutter

Aus LECKER-Sonderheft 1/2013

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Zutaten

etwas + 250 g weiche + 30 g Butter
etwas + 500 g Mehl
8 (à 40 g) Erdnussriegel mit gerösteten karamellisierten Erdnüssen
250 g + 150 g Zucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
150 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
100 g Erdnussbutter

Zubereitung

105 Minuten

einfach

1.: Eine Gugelhupfform (ca. 2,4 l Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: Für den Teig Erdnussriegel grob hacken. 250 g Butter, 250 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Erst Eier nacheinander, dann Milch unterrühren. 500 g Mehl und Backpulver mischen.
3.: Abwechselnd mit Erdnussbutter unter die Eier-Zucker-Masse rühren. Gehackte Nussriegel unterheben.
4.: Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen, ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Stürzen und auskühlen lassen.
5.: Für den Guss 150 g Zucker in einer Pfanne hellbraun karamellisieren und 30 g Butter unterrühren. Karamell mit einem Esslöffel vorsichtig auf den Kuchen geben. Achtung! Der Guss ist sehr heiß und wird sehr schnell fest.
6.: Daher ausgekühlten Gugel am besten mit einem Sägemesser in Stücke schneiden.