Fagottini mit Pilzsoße

Name: Fagottini mit Pilzsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Champignons; 1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln; 20 g Butter oder Margarine; 1 Packung (250 g) Fagottini (gefüllte Eierteigwaren mit Basilikum und Käse); Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 3-4 EL Weißwein; 50 g Rucola

Lecker

Fagottini mit Pilzsoße Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,7 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Champignons

1 Bund (ca. 200 g) Lauchzwiebeln

20 g Butter oder Margarine

1 Packung (250 g) Fagottini (gefüllte Eierteigwaren mit Basilikum und Käse)

Salz

Pfeffer

1 EL Mehl

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

3-4 EL Weißwein

50 g Rucola

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Zubereitung

Champignons und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Champignons in Scheiben, Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Champignons darin anbraten. Lauchzwiebeln zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. Fagottini in kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 4-5 Minuten garen. Champignons und Lauchzwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen lassen und mit Brühe und Wein ablöschen. Aufkochen lassen und nochmals abschmecken. Rauke putzen, waschen und zum Schluss unter die Soße heben. Fagottini abtropfen lassen und zusammen mit der Soße auf einer Platte angerichtet servieren

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
21 g Eiweiß
21 g Fett
70 g Kohlenhydrate