Far Breton (Bretonischer Backpflaumenkuchen)

Aus LECKER 31/2010

Lecker

05.09.2010, 17:35 Uhr

Far Breton (Bretonischer Backpflaumenkuchen) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

250 g Soft-Pflaumen

3–4 EL Armagnac

600 ml Milch

100 g Zucker

60 g Butter

1 EL Mehl

125 g Mehl

8 Eier (Gr. M)

1 TL Puderzucker

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Zubereitung

Pflaumen in eine Schüssel geben, mit Armagnac beträufeln und über Nacht ziehen lassen. Milch, Zucker und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und sich der Zucker gelöst hat. Pflaumen trocken tupfen. Mit 1 EL Mehl bestäuben. Eier und 125 g Mehl verrühren. Milchmischung langsam hinein gießen und gut verrühren. Teig in eine gefettete ofenfeste Form (23 x 30 cm) gießen. Pflaumen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in 9 Stücke schneiden. Auf Telleren anrichten

Wartezeit 12 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
11 g Eiweiß
14 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.