Feine Canapés

Lecker

Feine Canapés Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (2)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier
ca. 5 Salatblätter
1 ½ (ca. 350 g) Meterbrote
1 (200 ml) Remoulade
10 Scheiben (ca. 250 g) Roastbeef-Aufschnitt
60-80 g Butter
5 Scheiben Tilsiter (à ca. 30 g)
10 Scheiben (ca. 250 g) Räucherlachs
5 Cornichons (Glas)
5 Mandarinenspalten (Dose)
1 TL deutscher Kaviar (Glas)
evtl. Meerrettich (Tube)
ca. 6 Weintrauben
5-10 Radieschen
1-2 Stiele krause Petersilie

Zubereitung

Eier hart kochen, abschrecken und auskühlen lassen. Salat waschen, trockenschütteln und kleiner zupfen. Brot in ca. 30 Scheiben schneiden

10 Brotscheiben mit etwas Remoulade bestreichen und mit Roastbeef belegen. Restliche Scheiben mit Butter bestreichen. Käse entrinden und diagonal vierteln. 10 Brotscheiben mit Salat und je 2 Käse-Ecken belegen. Restliche Scheiben mit Lachs belegen

Cornichons in Fächer schneiden. Roastbeef-Canapés mit Remoulade und Cornichonfächern bzw. Mandarinenspalten belegen

Eier schälen, in Scheiben schneiden. Lachs-Canapés mit Ei, Kaviar und Remoulade oder Meerrettich garnieren

Trauben waschen, halbieren. Käse-Canapés damit belegen. Radieschen waschen und zu Blüten schnitzen. Petersilie waschen, abzupfen. Canapés mit Radieschen und Petersilie anrichten

Nährwerte

Pro Person

497 kcal
25 g Eiweiß
32 g Fett
27 g Kohlenhydrate

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