Feine Fischplatte

Name: Feine Fischplatte
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Dose(n) (210 ml) Thunfisch; 1-2 Knoblauchzehen; 75 g Joghurt-Salatcreme; 2 TL Kapern (Glas); Salz, Pfeffer, 2-3 Cornichons; 3 Stiel(e) Petersilie; 24 runde oder eckige Cracker; evtl. einige Salatblätter; 4 Scheiben Räucherlachs; 150 g Doppelrahm-Frischkäse; 2-3 TL Meerrettich (Glas); 1-2 EL Forellenkaviar; evtl. Limette, Dill u. Petersilie; 2 Eier, 2 Scheiben Bacon; 2-3 Kirschtomaten; 2 Dose(n) (à 200 g) Heringsfilets; "Tomate-Barbecue" (v. Appel); 15 Pumpernickel-Taler

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Zutaten

1 Dose(n) (210 ml) Thunfisch
1-2 Knoblauchzehen
75 g Joghurt-Salatcreme
2 TL Kapern (Glas)
Salz, Pfeffer, 2-3 Cornichons
3 Stiel(e) Petersilie
24 runde oder eckige Cracker
einige Salatblätter
4 Scheiben Räucherlachs
150 g Doppelrahm-Frischkäse
2-3 TL Meerrettich (Glas)
1-2 EL Forellenkaviar
Limette, Dill u. Petersilie
2 Eier, 2 Scheiben Bacon
2-3 Kirschtomaten
2 Dose(n) (à 200 g) Heringsfilets
"Tomate-Barbecue"
15 Pumpernickel-Taler

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Thunfisch-Cracker: Fisch abtropfen. Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Salatcreme und 1 TL Kapern pürieren, abschmecken. Gurken in Scheiben schneiden. Petersilie hacken. 12 Cracker mit Salat belegen. Creme darauf spritzen. Mit Rest Kapern, Petersilie und Gurke garnieren
2.: Lachs-Taler: Lachs überlappend auf Klarsichtfolie zum Rechteck legen. Käse und Meerrettich verrühren, darauf streichen. Mit Hilfe der Folie längs aufrollen. Zugedeckt 1 Stunde anfrieren. In 12 Scheiben schneiden und auf je 1 Cracker legen. Mit Kaviar, Limette und Dill garnieren
3.: Herings-Häppchen: Eier hart kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und ausbraten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Hering in 15 Stücke teilen. Pumpernickel mit den Zutaten belegen. Mit Petersilie garnieren