Feine Zitronen-Tarte
Aus kochen & genießen
2/2012
Zutaten
- Fett und Mehl
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- Salz
- 2 Eier (Gr. M)
- 150 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 1⁄2 Päckchen Backpulver
- 3–5 EL Zitronensaft
- 3 EL (ca. 75 g) Lemon Curd (engl. Brotaufstrich; Glas)
- 75 g Puderzucker
- 1 kleiner Gefrierbeutel
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Eine runde (26 cm Ø) oder rechteckige (ca. 20 x 28 cm) Tarteform mit heraushebbarem Boden fetten und mit Mehl ausstäuben.
- 2.
- Butter, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit 2–3 EL Zitronensaft und Lemon Curd kurz unterrühren.
- 3.
- In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (EHerd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Mi nuten backen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
- 4.
- Puderzucker und 1–2 EL Zitronensaft glatt rühren. In einen Gefrierbeutel füllen und unten eine kleine Ecke abschneiden. Kuchen damit in Streifen verzieren und trocknen lassen.
Ernährungsinfo
12 CA. 12 STÜCKE ca. :
- 210 kcal
- 3g Eiweiß
- 9g Fett
- 29g Kohlenhydrate
