Feiner Apfelkuchen (Diabetiker)

Name: Feiner Apfelkuchen (Diabetiker)
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke:
Ingredients: 5 Äpfel; 125 g Butter oder Margarine; 48 g Diabetikersüße; 1/2 Mark von 1/2 Vanilleschote; 3 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 50 ml Kuhmilch; 1 Aprikosen-Konfitüre

(32) 3.7 Sterne von 5

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Zutaten

5 Äpfel
125 g Butter oder Margarine
48 g Diabetikersüße
1/2 Mark von 1/2 Vanilleschote
3 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
50 ml Kuhmilch
1 Aprikosen-Konfitüre

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Runde Oberfläche der Apfelhälften mit einem Messer mehrmals einschneiden
2.: Fett, Diabetikersüße und Vanillemark schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren
3.: Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) füllen, glatt streichen Apfelhälften darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen
4.: Konfitüre durch ein Sieb streichen und Kuchen ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit damit bestreichen. Zum Servieren ganz auskühlen lassen
5.: Diese Zutaten können Sie austauschen: Für den Rührteig anstelle der Diabetikersüße und dem Vanillemark 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker bereitstellen. Zum Bestreichen verwenden Sie normal gesüßte Aprikosen-Konfitüre