Feta-Hack-Lasagne mit frischer Spinat-Crème-fraîche
Zutaten
4 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten
300 g Kirschtomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
Chilipulver
800 g gemischtes Hackfleisch
400 g Feta
250 g Mozzarella
12–16 Lasagneplatten
100 g Babyspinat
150 g Crème fraîche
Schritt 1
Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. 2 EL Tomatenmark zugeben, mit anschwitzen und mit Tomaten aus der Dose samt Saft ablöschen.
Schritt 2
Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten waschen, halbieren und in die Soße geben. Aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilipulver abschmecken.
Schritt 3
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack hineinbröckeln und unter Wenden kräftig anbraten. Übrige Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen.
Schritt 4
Mit 1⁄4 l Wasser ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Feta und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 5
Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Wenig Tomatensoße in eine ofenfeste Form geben und gleichmäßig verteilen. 4 Lasagneplatten nebeneinander darauflegen. Hälfte der Hackmasse, 1⁄3 Tomatensoße und Hälfte Feta nacheinander einschichten.
Schritt 6
3 Lasagneplatten darauflegen. Schichten wiederholen, übrige Lasagneplatten darauflegen und mit restlicher Tomatensoße abschließen. Mit Mozzarella belegen. Im heißen Ofen 50–60 Minuten backen.
Schritt 7
Inzwischen für die grüne Soße Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen, würfeln. Spinat, Knoblauch und 2 EL Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritt 8
Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasagne aus dem Ofen nehmen. Etwas Spinatsoße daraufgeben und übrige Soße dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 580 kcal
- 32 g Eiweiß
- 39 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate