Feta-Hack-Lasagne mit frischer Spinat-Crème-fraîche

Name: Feta-Hack-Lasagne mit frischer Spinat-Crème-fraîche
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: Zwiebeln: 4; Knoblauchzehen: 5; Olivenöl: 5 EL; Tomatenmark: 4 EL; Kirschtomaten: 2 Dose(n) (à 425 ml); Kirschtomaten: 300 g; Salz, Pfeffer, Zucker; Chilipulver; gemischtes Hack: 800 g; Feta: 400 g; Mozzarella: 250 g; Lasagneplatten: 12–16; Babyspinat: 100 g; Crème fraîche: 150 g

Aus LECKER 1/2013

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Feta-Hack-Lasagne mit frischer Spinat-Crème-fraîche Rezept

Zutaten

4 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
5 EL Olivenöl
4 EL Tomatenmark
2 Dose(n) (à 425 ml) Kirschtomaten
300 g Kirschtomaten
Salz, Pfeffer, Zucker
Chilipulver
800 g gemischtes Hack
400 g Feta
250 g Mozzarella
12–16 Lasagneplatten
100 g Babyspinat
150 g Crème fraîche

Zubereitung

105 Minuten

einfach

1.: Zwiebeln und 4 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte der Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. 2 EL Tomatenmark zugeben, mit anschwitzen und mit Tomaten aus der Dose samt Saft ablöschen.
2.: Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Tomaten waschen, halbieren und in die Soße geben. Aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Chilipulver abschmecken.
3.: 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack hineinbröckeln und unter Wenden kräftig anbraten. Übrige Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Tomatenmark unterrühren und kurz anschwitzen.
4.: Mit 1⁄4 l Wasser ablöschen, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Feta und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
5.: Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Wenig Tomatensoße in eine ofenfeste Form geben und gleichmäßig verteilen. 4 Lasagneplatten nebeneinander darauflegen. Hälfte der Hackmasse, 1⁄3 Tomatensoße und Hälfte Feta nacheinander einschichten.
6.: 3 Lasagneplatten darauflegen. Schichten wiederholen, übrige Lasagneplatten darauflegen und mit restlicher Tomatensoße abschließen. Mit Mozzarella belegen. Im heißen Ofen 50–60 Minuten backen.
7.: Inzwischen für die grüne Soße Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. 1 Knoblauchzehe schälen, würfeln. Spinat, Knoblauch und 2 EL Öl in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.
8.: Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lasagne aus dem Ofen nehmen. Etwas Spinatsoße daraufgeben und übrige Soße dazureichen.