Filetspieße mit Metaxa-Soße

Name: Filetspieße mit Metaxa-Soße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 100 g tiefgefrorene Erbsen; 1 rote Paprika; 200 g Feta; 1 rote Zwiebel; 1 Zwiebel; 2 Schweinefilets (à ca. 300 g); 200 g Langkornreis; Salz; 8 Peperoni; Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 5 EL Metaxa (griechischer Weinbrand); 200 g Schlagssahne; 2 EL Pfefferkörner

Lecker

26.02.2009, 11:32 Uhr

Filetspieße mit Metaxa-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel

Die Spargelquiche mit grünem Spargel, weißem Spargel und Schinken ist Frühling aus der Backfom. Das beste Rezept!

3,0

60 Min.

Schnelle Spargelsoße: Blitz-Hollandaise

3,9

5 Min.

Blätterteig-Käsekuchen - 5 Zutaten-Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Geniales 5-Zutaten-Rezept: Blätterteig-Käsekuchen mit 500 g Quark

4,5

50 Min.

Stabmixer bei Stiftung Warentest - Foto: Lecker/PR

Küchenhelfer im Test

Stabmixer bei Stiftung Warentest: Zum Wochenende kannst du die Testsieger mit Rabatt kaufen

Stiftung Warentest hat Stabmixer getestet: Entdecke den Testsieger für deine Küche und erfahre, welche Modelle die Expert:innen am meisten überzeugt haben.

Kartoffeln kochen - Salzkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffeln kochen - Kochzeit, Anleitung & Tipps

Ob als Beilage oder Basis köstlicher Kartoffelgerichte: Kartoffeln schmecken immer! Wir verraten die richtige Kochzeit für Salz- und Pellkartoffeln erklären die einfache Zubereitung Schritt für Schritt.

5,0

30 Min.

Rhabarber-Schmand-Hörnchen

Neue Idee mit Rhabarber: Für die süßen Hörnchen versteckt sich der Saisonliebling mit cremigem Vanille-Schmand in luftig-leichten Blätterteig.

75 Min.

5,0 (2)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g tiefgefrorene Erbsen

1 rote Paprika

200 g Feta

1 rote Zwiebel

1 Zwiebel

2 Schweinefilets (à ca. 300 g)

200 g Langkornreis

Salz

8 Peperoni

Pfeffer

3 EL Olivenöl

5 EL Metaxa (griechischer Weinbrand)

200 g Schlagssahne

2 EL Pfefferkörner

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Käse in Würfel (ca. 1,5 cm Kantenlänge) schneiden. Zwiebeln schälen, rote Zwiebel in Spalten, übrige Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fleisch, Zwiebelspalten, Peperoni und Käse abwechselnd auf Spieße stecken.

Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße nacheinander von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Spieße herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Metaxa ablöschen. Sahne dazugießen, aufkochen und mit grünem Pfeffer und Salz abschmecken.

In einer zweiten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen. Paprika darin ca. 2 Minuten schmoren. Nach 1 Minute Erbsen dazugeben. Fertigen Reis unterheben. Spieße mit Reis und Soße auf Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
49 g Eiweiß
36 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.