Fisch auf Tomaten-Bohnen

Lecker

19.02.2009, 22:01 Uhr

Fisch auf Tomaten-Bohnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Fischfilet

Saft von ½ Zitrone

8 Garnelen

20 à

1 Dose(n) (425 ml) Bohnenkerne

½ Töpfchen Majoran

1 Knoblauchzehe

4 EL Öl

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

Salz, weißer Pfeffer

2 Eier, 5-6 EL Mehl

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Zubereitung

Fisch waschen, trockentupfen, in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Garnelen entdarmen, waschen, trockentupfen

Bohnen abtropfen lassen. Majoran waschen und die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen, fein hacken

2 EL Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Tomaten zufügen, aufkochen und offen ca. 3 Minuten köcheln. Bohnen zufügen und erhitzen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken

Eier verquirlen. 2 EL Öl erhitzen. Fisch salzen, in Mehl wenden und durch das Ei ziehen. Im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Garnelen ca. 3 Minuten mitbraten, würzen. Mit Gemüse anrichten. Dazu schmeckt Baguette

EXTRA-TIPP

Außer durch Seefisch-Verzehr können Sie Ihre Jodaufnahme durch jodiertes Speisesalz sichern

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
45 g Eiweiß
16 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.