Fischers Fritze

Name: Fischers Fritze
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 1 kg; Zucchini: 2; Dill: 8 Stiel/e; griechischer Joghurt: 250 g; Zitronensaft: 3-4 EL; Weißweinessig: 3 EL; Salz, Pfeffer; Pfeffermakrelenfilets: 200 g

Aus LECKER 10/2017

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Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
2 Zucchini
8 Stiel/e Dill
250 g griechischer Joghurt
3-4 EL Zitronensaft
3 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
200 g Pfeffermakrelenfilets

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Zuerst Kartoffeln mit Schale je nach Größe 15–20 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgießen, abschrecken und abkühlen lassen.
2.: Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen abzupfen und fein schneiden. Joghurt, Dill, Zitronensaft und Essig glatt rühren. Dressing mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3.: Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Mit Zucchini und dem Joghurtdressing mischen. Salat etwas ziehen lassen.
4.: Makrelenfilets in mundgerechte Stücke zupfen. Salat nochmals abschmecken. Makrele locker unter den Salat heben.