Fischröllchen auf Juliennegemüse

Name: Fischröllchen auf Juliennegemüse
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Knollensellerie: 150 g; Möhre: 1 (100 g); Porree (Lauch): 100 g; Petersilie und Dill: 2 Stiel(e); Schnittlauch: 1/4 Bund; Pangasiusfilet: 1 (ca. 150 g); Salz; Pfeffer; frisch gepresster Zitronensaft: 1 TL; Butter oder Margarine: 1 TL; Instant-Gemüsebrühe: 5 EL; Gnocchi (Kühlregal): 150 g

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Zutaten

150 g Knollensellerie
1 (100 g) Möhre
100 g Porree (Lauch)
2 Stiel(e) Petersilie und Dill
1/4 Bund Schnittlauch
1 (ca. 150 g) Pangasiusfilet
Salz
Pfeffer
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
1 TL Butter oder Margarine
5 EL Instant-Gemüsebrühe
150 g Gnocchi (Kühlregal)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Sellerie putzen, schälen und waschen. Möhre schälen und waschen. Gemüse in dünne Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken, bzw. in feine Röllchen schneiden.
2.: Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen. Fischfilet auf der Hautseite mit den Kräutern bestreuen, der Länge nach halbieren und aufrollen. Fett in einem Topf schmelzen. Gemüse ca. 1 Minute anschwitzen, Brühe angießen, Fischröllchen auf das Gemüse stellen und im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten.
3.: Inzwischen Gnocchi in kochenden Salzwasser ca. 4 Minuten kochen, bis sie oben schwimmen. Gemüse, Fisch und Gnocchi auf einem Teller anrichten.