Fischstäbchen mit Pesto-Püree
Zutaten
Personen
- 1 Blumenkohl
- 1 Packung (390 g; 13 Stück) Fischstäbchen
- Salz
- 2 Packungen Stampfkartoffeln
- 40 g Butter oder Margarine
- 200 ml Milch
- 75 g Basilikum-Pesto
- Basilikum zum Garnieren
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Backblech mit Backpapier auslegen. Gefrorene Fischstäbchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 13-15 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit einmal wenden. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. 600 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Püreeflocken mit einem Kochlöffel kurz einrühren. 20 g Fett auf das Püree geben und 1-2 Minuten stehen lassen. Milch kurz unterrühren. Blumenkohl abgießen, abschrecken. Mit Salz würzen und 20 g Fett in Flöckchen untermischen. Pesto kurz unter das Püree ziehen. Fischstäbchen mit Blumenkohl und Püree servieren. Mit Basilikum garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 561 kcal
- 23 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 51 g Kohlenhydrate
