Fischstäbchen mit Pesto-Püree

Name: Fischstäbchen mit Pesto-Püree
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 Packung (390 g; 13 Stück) tiefgefrorene Fischstäbchen; Salz; 2 Packungen Stampfkartoffeln; 40 g Butter oder Margarine; 200 ml Milch; 75 g Basilikum-Pesto; Basilikum zum Garnieren; Backpapier

(14) 2.7 Sterne von 5

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Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
1 Packung (390 g; 13 Stück) tiefgefrorene Fischstäbchen
Salz
2 Packungen Stampfkartoffeln
40 g Butter oder Margarine
200 ml Milch
75 g Basilikum-Pesto
Basilikum zum Garnieren
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Backblech mit Backpapier auslegen. Gefrorene Fischstäbchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 13-15 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten der Backzeit einmal wenden. Blumenkohl in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. 600 ml Wasser mit 1 Teelöffel Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen, Püreeflocken mit einem Kochlöffel kurz einrühren. 20 g Fett auf das Püree geben und 1-2 Minuten stehen lassen. Milch kurz unterrühren. Blumenkohl abgießen, abschrecken. Mit Salz würzen und 20 g Fett in Flöckchen untermischen. Pesto kurz unter das Püree ziehen. Fischstäbchen mit Blumenkohl und Püree servieren. Mit Basilikum garnieren