Flammkuchen

Lecker

15.04.2016, 00:00 Uhr

Flammkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Griechischer Flammkuchen

30 Min.

Flammkuchen: Frühlings-Flammkuchen für kleines Geld - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Flammkuchen - Rezepte in köstlichen Variationen

Knuspriger Boden als Basis und bunte Beläge, bei denen der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt sind. Flammkuchen ist immer richtig lecker und herrlich einfach in der Zubereitung!

Flammkuchen im Raclette Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Flammkuchen-Raclette

5,0

25 Min.

Elsässer Flammkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Elsässer Flammkuchen - das Original

Der Elsässer Flammkuchen ist eine traditionelle Spezialität aus dem Elsass und Lothringen. Aber auch bei uns ist der herzhafte Kuchen heiß begehrt. Mit unserem Original-Rezept gelingt der Leckerbissen garantiert.

4,1

75 Min.

Flammkuchen-Brezeln

Da greift jeder gerne zu! Unsere herzhaften Flammkuchen Brezeln mit Speck und Schmand schmecken nicht nur als leckerer Party-Snack sondern auch bei einem entspannten Abend auf dem Sofa.

4,8

25 Min.

Flammkuchen á la Himmel und Erde

30 Min.

3,3 (22)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

frische ½ Würfel (21 g) Hefe

400 g Mehl

1 Prise Salz

5 EL Sonnenblumenöl

2 Zwiebeln

150 g Schinkenspeckwürfel

200 g Crème fraîche

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Hefe in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl mit Salz in einer Rührschüssel mischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und 4 EL Öl hineingeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Eine Kugel formen und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe darin glasig dünsten. Speck mit kochendem Wasser überbrühen und abschrecken. Abtropfen lassen.

Teig halbieren. Eine Hälfte auf einem Backpapier sehr dünn ausrollen (25 x 30 cm). Ränder etwas befeuchten, um einen glatten Rand zu formen. Mit 100 g Crème fraîche bestreichen und mit der Hälfte Speck und Zwiebeln belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 12–15 Minuten backen. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und 2. Flammkuchen ebenso backen.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
21 g Eiweiß
32 g Fett
75 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.