Flammkuchen mit Speck

Name: Flammkuchen mit Speck Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 200 g Schmand; Salz; Pfeffer; 1 TL Edelsüßpaprika; 1 Packung (100 g) Frühstücksspeck; 2 EL brauner Zucker; 100 ml dunkler Balsamico-Essig; 1 Bund Rucola

Lecker

LECKER bei Google bevorzugen

Flammkuchen mit Speck Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Melonensalat mit Ahornsirup-Speck-Croûtons

4,5

40 Min.

13. März 2026

Gefülltes Omelett mit Brokkoli und Pilzen

Locker gestocktes Ei umhüllt hier eine Füllung aus Brokkoli und Pilzen. Schnell in der Pfanne gemacht und perfekt für alle, die es unkompliziert, sättigend und gemüsereich mögen.

2,0

30 Min.

Puten-Medaillons im Lorbeer-Speckmantel

90 Min.

Knödel-Speck-Spieße auf Couscous

25 Min.

Fixer Linseneintopf mit Feigen und Speck

30 Min.

09. August 2025

Nudeln mit Pfifferlingen und Speck

Nudeln mit Pfifferlingen sind ein echtes Lieblingsessen! Mit Sahnesoße, krossem Speck und Basilikum schmecken sie besonders gut.

4,5

40 Min.

4,3/5 (6)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

200 g Schmand

Salz

Pfeffer

1 TL Edelsüßpaprika

1 Packung (100 g) Frühstücksspeck

2 EL brauner Zucker

100 ml dunkler Balsamico-Essig

1 Bund Rucola

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schmand glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen. Teig mit Schmand bestreichen. Mit Zwiebelringen und Speckscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.

Inzwischen Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren. Mit Essig ablöschen und ca. 10 Minuten sirupartig einkochen lassen. Rauke waschen und trocken schütteln. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Mit dem Balsamico beträufeln. Rauke darauf verteilen.